Ananászbefőtt cukkiniből

Hozzávalók:
3 kg felkockázott tök (cukkíni)
40 dkg cukor
4 dkg citromsav
4,2 l. víz
1 l. ananászszörp

Elkészítés:

A tököt körömnyi kockákra vágom, 2 l. vízben elkeverek 4 dkg citromsavat, és a tökre öntöm. 24 óra hosszat állni hagyom. Másnap 2 l. vízből és 25 dkg cukorból szirupot főzök, és a lecsöpögtetett tököt kb. 2 percig a szirupban főzöm. Ezután leszűröm. A lét kiöntöm (de szirupként savanyítva citromsavval és aromával, üdítőnek is felhasználható). 1 l. ananászszörpből, 2 dl. vízből és 15 dkg cukorból szirupot főzök, a tökre öntöm (már ne forraljuk!) és azonnal üvegekbe töltöm. Száraz dunsztba tesszük.

Sós kifli

Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 dl tej
2 dkg élesztő
só ízlés szerint
1 tojássárgája
pici cukor
1 evőkanál olíva olaj.

Élesztőt tejben felfuttatom, majd hozzáadom a többi hozzávalóhoz és jól kidolgozom. Kelesztem, átgyúrom, majd két cipóba osztom.

Cipókat 2-3 mm vastagra, kör alakúra kinyújtom, nyolcadolom. Az így kapott háromszög alakú tésztát a szélesebb felétől feltekerem, zsiradékkal megkent tepsire helyezem, majd egy tojássárgája plusz egy evőkanál tej keverékével megkenem és megszórom sóval. A tésztát kicsit pihentetem, majd 200 °-os sütőben megsütöm. Ha van egy kis sajt otthon, akkor azzal meg is lehet szórni sütés előtt.